オマール海老を使った贅沢なエビフライや京都から届くお野菜、奥多摩のヤマメなど、こだわりの食材です！

オマール海老を豪快にフライにして、エストラゴンを利かせたマヨネーズベースのソースでお召し上がりください

京都・三五郎農園から届く、減農薬野菜。調理方法はその日の入荷状況によって異なります。
詳しくはスタッフまで。

バーニャカウダ、グラタン、肉詰めロースト、…etc

「渓流の女王」と言われる魚。成熟を抑制（産卵させない）することで２年目以降も生き残り、大型に成長する「奥多摩やまめ」を開発。肉質が安定しており、身痩せもしないのが特徴。

トウモロコシを豊富ｎ使った肥料で育てたスペインプーレ！羽・肉ともオレンジがかった黄色で、ジューシーで締まった肉質が特徴。じっくりと丁寧に焼き上げた高品質の鶏肉です。

フランス人シェフ直伝の本格的な豚肉パテ！

濃厚な鴨肉の旨味と爽やかなグリーンペッパーのパテ

ミンチが粗く、肉肉しい豚肉のソーセージ

長時間ゆっくり火入れした旨味たっぷりハム

ミルクの味わいを感じる最上のおいしさ！