みなさま、こんにちは。

Rotisserie RayのPR担当です。

本日は皆様に入荷したてのつややかな海老のご紹介です。

土佐から取り寄せた新鮮な天然の赤座海老。なんとも色鮮やかできれいですね。

海老の中でも高級といえば「伊勢海老」を思い浮かべる方が多いかと思いますが、

実は、「赤座海老」も伊勢海老と並ぶほど高級なのです。

姿・形が美しく、あまくて濃厚なうまみをもっている赤座海老。

市場では高価に取引されていいます。

殻がとってもかたく、とげが多いのですが、お肉は透き通って柔らかいのです。

鮮度がいいものはカルパチョやお寿司なんかも美味しそうです！

どうやら産地では、いい出汁がでるため、みそ汁にされたりもするようで、たしかにおいしそう。。。

この赤座海老の旬は冬から春にかけてで、

まさに「今」ですね！

その他にも旬の食材を使い、シェフが腕によりをかけて皆様のお越しをお待ちしております。

この赤座海老がどんなお料理になって出てくるのか、とってもわくわくしますよね。

正解はお店で★⇒店舗情報